經(jīng)常喝酒的朋友在批發(fā)和散裝白酒聊天的時候說，因為工作需要娛樂的酒局比較多，發(fā)現(xiàn)有些酒喝了容易引起頭痛，很不舒服，嚴重的甚至第二天也改善不了;有些酒不會。喝了之后不僅不舒服，還有一種舒服的微醺感。當(dāng)他們醒來時，他們“用鮮血復(fù)活”。為什么會這樣?

  今日，小編就為大家解答一下，飲酒引起不良反應(yīng)的幾個原因：

  1、葡萄酒中的醛是由醛引起的。

  乙醛是瀘州香型白酒的辛辣來源。釀造的白酒中乙醛含量不宜過多，否則會有強烈的辛辣味道和刺激性。過量飲用乙醛白酒會引起頭暈。

  含有游離乙醛的葡萄酒喝了會導(dǎo)致喉嚨干燥，因為乙醛在體內(nèi)的藥理作用比乙醛強幾百倍，可以在體內(nèi)積累，導(dǎo)致外周血管擴張，從而導(dǎo)致面部血液上升，中樞血管收縮，導(dǎo)致心跳加快，血壓升高，頭暈疼痛，這是白酒喝了之后上頭的重要原因之一。

  2、雜醇油的影響。

  有些白酒含有雜醇油，雜醇油是異類高沸點的混合物，有強烈的刺激性氣味，在口感上弊大于利。但是如果白酒沒有雜醇油，味道會比較淡。

  與乙醇相比，雜醇油具有更強的中毒和麻醉作用，可使神經(jīng)系統(tǒng)充血，使人頭痛，其毒性隨分子量增加而增加。雜醇油在體內(nèi)的氧化速度比乙醇慢，停留時間長，這是白酒上、口干的另一個原因。

  3、外加香料造成的。

  有些白酒需要加入一些香料來調(diào)和口感，外加的香料有時會影響白酒的性質(zhì)。如果外加的香料不符合科學(xué)標(biāo)準，會引起頭痛和口干，讓人喝了會覺得不舒服。

  4、食用酒精的原因。

  許多低檔白酒不是由谷物釀造的，而是由普通食用酒精制成的。因此，酒精基酒質(zhì)量低的問題也會導(dǎo)致口干。

  5、超標(biāo)衛(wèi)生指標(biāo)。

  一些不符合標(biāo)準的白酒可能含有大量的重金屬元素。如果鉛超標(biāo)，很容易引起鉛中毒、頭痛、頭暈等癥狀。錳超標(biāo)進入人體可引起中毒。錳慢性中毒的特點是中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能障礙，表現(xiàn)為頭暈，部分略帶頭痛，記憶力下降。所以要在正規(guī)廠家購買符合安全標(biāo)準的白酒。

  6、酸酯平衡的原因。

  酸酯平衡是中國白酒的傳統(tǒng)特征。中國著名的白酒大多遵循酯高酸高的規(guī)律，所以人們喝了之后對身體的副作用很小。醬香型白酒是中國白酒酯高酸的典型代表。從這些酒的酸酯分析中，我們可以看出酸酯關(guān)系的奧秘。如今，市場上銷售的一些中低檔新型白酒中加入了大量的外來酯類，而忽略了酸味的調(diào)節(jié)，造成了這種新型白酒飲用后不適、副作用大的嚴重缺陷，也是白酒口干、頂端的因素之一。