十塊白酒和幾百塊白酒有什么區(qū)別?白酒的價(jià)格高達(dá)幾千元，低至幾元。有什么區(qū)別?有人甚至說(shuō)，不管白酒有多貴，成本是幾十元嗎?今天，貴州飛天茅臺(tái)53度小編將與您討論白酒的價(jià)格。

  首先要計(jì)算成本

  一個(gè)成本，也是一個(gè)重要的成本——白酒本身，白酒是由什么制成的?生產(chǎn)白酒主要有三種方式：

  1.復(fù)合酒:采用常規(guī)勾兌工藝，通過(guò)還原度勾兌食用酒精?，F(xiàn)在可食用的酒精有很多種，比如干土豆.玉米.糖蜜.秸稈可以發(fā)酵和蒸餾酒精。這叫做液體釀造。它的優(yōu)點(diǎn)是可控的.清潔.效率高。市場(chǎng)上一噸食用酒精的價(jià)格在5000-6000元左右，當(dāng)然要分原料和等級(jí)，.

  2.釀造模型酒:即純谷物固態(tài)釀造，原料標(biāo)準(zhǔn)高，必須是高粱.玉米.小麥.大米.糯米.大麥.蕎麥等谷物(土豆、果蔬除外)，谷物均勻飽滿(mǎn)，谷物新鮮，無(wú)蛀蟲(chóng).發(fā)霉。糧食產(chǎn)酒率約40%≤45%，米高粱價(jià)格眾所周知.就第二種生產(chǎn)方式而言，原材料的成本大約是生產(chǎn)方式的兩倍或兩倍以上。

  3.這種方法是固液結(jié)合。吸收固體白酒豐富的口感，液體白酒純正，優(yōu)勢(shì)和避免弱點(diǎn)。

  第二種成本可以稱(chēng)為人工成本。

  液體釀造，相對(duì)簡(jiǎn)單:蒸酒-去除異味-再蒸……一些酒廠直接購(gòu)買(mǎi)食用酒精，進(jìn)一步簡(jiǎn)化了釀造工藝。中間硬件成本、時(shí)間成本和勞動(dòng)力成本相對(duì)較小.

  固體釀造和生產(chǎn)技術(shù)非常復(fù)雜。我們只能簡(jiǎn)單地說(shuō)：每個(gè)酒廠都有不同的釀造程序，用于原料加工-浸泡-初始蒸汽-堵水-蒸汽-冷卻-發(fā)酵-蒸餾。許多釀酒廠反復(fù)返砂蒸餾。中間硬件成本、時(shí)間成本和人工成本可想而知，非常高.

  第三個(gè)成本-時(shí)間成本。白酒真正昂貴的成本就在這里。

  這一次的花費(fèi)與工作中的不同。好酒需要陳年，剛生產(chǎn)的新酒，辛辣，不軟，只能算半成品，一般需要經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的貯藏，使其自然成熟，使酒體軟適口，風(fēng)味醇厚，口感協(xié)調(diào)。

  陳釀的方法一般是將新釀的白酒放在透氣性稍差的容器中，如陶器、瓷器等，這些容器隨自然溫度和濕度的變化而變化，而不是人工調(diào)節(jié)。

  時(shí)間的消耗本身就是一個(gè)很高的硬性成本，茅臺(tái)酒一年只能生產(chǎn)一次;每年生產(chǎn)的酒在勾兌前必須密封3年以上，勾兌后還要存放一年以上才能出廠，包括投料、發(fā)酵、烘焙酒的時(shí)間，酒齡至少為5年。

  隨著時(shí)間的推移，白酒會(huì)蒸發(fā)。設(shè)備本身需要成本，而且有泄漏和損壞的風(fēng)險(xiǎn)。總而言之，代價(jià)是可怕的。