人喜歡酒，還是要自己釀酒。但是，這不是一件容易的事情，會遇到很多問題。為什么自制的酒會帶氣，就像一瓶可樂一樣?

  為什么家釀的酒會帶氣?如果釀造的酒里面有大量的氣體，說明你的釀造方法不對，導致酒過度發(fā)酵，產(chǎn)生大量的二氧化碳。所以在釀酒的時候一定要小心謹慎，注意每一步，否則之前的所有成果都將付諸東流，所以我們應該這樣釀酒。

  一步是選葡萄。挑選葡萄時，可以選擇一些成熟的葡萄。有沒有散落的葡萄都無所謂。第二步是清洗葡萄。殺蟲劑可能會殘留在葡萄皮上。清洗葡萄非常重要。一個一個清洗，然后用自來水反復沖洗。第三步：把葡萄曬干，放在能漏水的容器里。葡萄表面的水滴完全干透后，就可以進入祭壇了。

  第四步是選擇容器。酒壇可以是陶瓷罐，也可以是玻璃瓶，但不建議使用塑料容器，因為塑料很可能與酒精發(fā)生反應，產(chǎn)生一些有毒物質(zhì)，對人體健康有害。第五步：壓榨葡萄，放入容器中。用雙手擠壓葡萄，然后放入酒壇，然后在葡萄上放糖。葡萄和糖的比例是10: 3。不喜歡甜的朋友可以視情況而定。第六步：封存。密封后，罐子應保存在陰涼的地方。不要隨意翻動或打開蓋子。第七步：解封。開封后，每次舀酒的時候別忘了蓋上罐子，以免酒味揮發(fā)。